O Cetam/Codajás realizou o curso de “Beneficiamento do pescado”, cujo objetivo foi atender as demandas da sociedade por meio de capacitações voltadas a setores da economia local. O curso de qualificação profissional teve duração de 100 horas. Os alunos foram capacitados para realizar a limpeza e sanitização de peixes, filetagem e temperagem do jaraqui, picadinho e marinado de peixe liso, defumagem do pirarucu, técnicas de linguiça, semi-conserva e salgados de peixes. A turma também aprendeu a elaborar petisco de camarão, técnicas de retirada de espinhas, peixes recheados e salsichas de peixe. As aulas foram orientadas pelo instrutor Gilsimar Herculano. “O curso tem grande valia e beneficiará tanto os alunos que procuram melhor qualificação para conseguir um emprego, quanto aqueles que desejam abrir o próprio negócio”, ressaltou Jozenilson Pontes, coordenador do Cetam/Codajás.
